伴隨著生產(chǎn)的發(fā)展和生活方式的改變，建房技術(shù)得以提升，為了解決火塘造成居住環(huán)境惡劣的問(wèn)題，人們逐漸將以往的火塘由居室的正中挪到房間的一角，火塘也相應(yīng)的改為用磚或石頭砌成的爐灶，并有專門(mén)用來(lái)排煙的煙道。這樣的設(shè)計(jì)相對(duì)于火塘來(lái)說(shuō)干凈整潔了很多，并且爐灶還可以連接火炕，起到取暖的作用。但這種的方式仍未徹底改善煙氣的問(wèn)題，由于爐灶中一直有火燃燒，室內(nèi)的空氣依舊比較污濁，并且還有一氧化碳中毒的可能。

    然而獨(dú)立廚房的出現(xiàn)是中國(guó)廚房發(fā)展歷史中的一大轉(zhuǎn)折點(diǎn)，它非常有效的減少了廚房對(duì)生活空間的干擾。而獨(dú)立廚房里的標(biāo)志廚具，除了刀鏟鍋爐之外，吸油煙機(jī)招商產(chǎn)品吸油煙機(jī)就是一道靚麗的風(fēng)景線了。

    早期的家庭廚房排煙工作都是由排風(fēng)扇來(lái)完成的。排風(fēng)扇雖然能排除掉廚房中的大部分油煙，但是它卻無(wú)力解決烹飪中產(chǎn)生的油煙對(duì)整個(gè)廚房的污染，烹飪中產(chǎn)生的油煙含有很多對(duì)人體有害的物質(zhì)，如果人長(zhǎng)期在充滿油煙的房間內(nèi)工作，會(huì)導(dǎo)致很多疾病的發(fā)生。

    油煙機(jī)發(fā)明的初期采用的都是風(fēng)扇式葉輪的薄型機(jī)，利用受熱后油煙的自然上升原理，在燃?xì)庠?/strong>上方放置由兩個(gè)風(fēng)機(jī)驅(qū)動(dòng)的葉輪，在運(yùn)行轉(zhuǎn)動(dòng)中產(chǎn)生向上的吸力，將油煙往上吸并通過(guò)煙道排出室外，從而達(dá)到吸排油煙的目的。

    但這個(gè)階段的薄型油煙機(jī)一大的缺點(diǎn)是吸排不干凈，因?yàn)槭潜⌒蜋C(jī)，而且功率也相對(duì)較小，所以攏煙效果差，吸排不干凈。造成葉輪容易積油，時(shí)間一長(zhǎng)，葉輪上面會(huì)有厚厚的一層油污，在烹飪時(shí)遇水蒸氣受熱，會(huì)滴落至鍋內(nèi)，影響衛(wèi)生。

    吸油煙機(jī)廠家鑒于油煙的自然上升原理，但側(cè)吸式油煙機(jī)只能從單面進(jìn)風(fēng)，而直吸的吸油煙機(jī)則可以從四面進(jìn)風(fēng)，所以吸油煙機(jī)加盟的側(cè)吸式油煙機(jī)的吸油煙效果必然要遜于直吸式的吸油煙機(jī)。在風(fēng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)形成360度螺旋風(fēng)向，使油煙在濾油處360度上升，猶如水中旋渦一般，從四面快速進(jìn)風(fēng)，使油煙機(jī)的吸力強(qiáng)勁。